你的吃辣自由，这位“火辣”院士守护！

邹学校，中国工程院院士、湖南农业大学校长。长期从事辣椒遗传育种工作，带领团队在辣椒优异种质资源创制、育种技术创新、新品种培育等方面取得了系列创新性成果。目前，全国八成以上的辣椒品种都是邹学校带领团队培育出来的。

“辣椒苗间距最好在3厘米左右，土质湿度要像用力拧过水的毛巾，不能滴水，但要湿润。”3月22日，位于湖南农业大学校门西侧的辣椒培育示范基地里，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校正弯腰指导基地科研人员调整辣椒育苗盘。

看到院士下地传授辣椒种植技术，居住在基地附近的长沙市东湖街道东沙社区的李铁凯、李德良等农户，闻讯赶来“偷师学艺”。

住“产房”、培育“双胞胎”

育苗是个精细活

“雨水节气过后，湖南就进入了辣椒育苗旺季。”邹学校说，目前我国辣椒种植分大棚和露地种植两种，大棚种植一年四季都可育苗，露地种植2至3月份是育苗高峰期。

从一粒小小的辣椒种子到长出嫩叶，这个过程需要精心呵护，每个环节都有讲究。

随着气温升高，邹学校院士团队科研人员从育苗大棚里搬出蜂巢式育苗盘，在露天拌营养土、装盘，为接下来的育苗作准备。

“育苗盘就是辣椒苗的‘产房’。”邹学校端着蜂巢式育苗盘说，以前农民育苗，直接将种子撒在地里，导致出苗不整齐，出苗率不高。采用蜂巢式育苗盘育苗，不仅能提高出苗率，还可保护根系，有利于壮苗，方便后续移栽。

邹学校在指导农民播种辣椒。湖南日报全媒体记者 邹尚奇 童臻熙 摄

育苗用的营养土也有“学问”。基地用的育苗泥，以茶糠作肥料，融合了多项发明专利。邹学校抓起一把调配好的营养土示范水分比例：“土要湿润，但不能滴水，含水量最佳是50%左右，就像婴儿奶粉的冲调比例。”

一旁的李铁凯连忙掏出手机录像。他说：“以前自己拌土育苗，掌握不好泥土的含水量，光烂根就要损失两成苗。”

调整好育苗盘，接下来就是播种。只见邹学校用食指在育苗盘的每个蜂巢苗土中间轻点一下，戳出一个1厘米左右深的小洞，在每个洞中放入两粒辣椒种子，盖上土，播种就完成了。

为何每个蜂巢要放两粒种子？“这样可以提高出苗率。出苗后，两棵幼苗还能像‘双胞胎’一样，在成长过程中相互‘扶持’，提高抗风能力。”邹学校说。

播好种子，大家一起将育苗盘搬进大棚，码放在有红、蓝两根电线的地上。

“这相当于人睡觉取暖用的电热毯。”邹学校说，辣椒育苗最适宜的温度是20到25摄氏度，红、蓝两根电线发挥“电热毯”的作用，哪怕是遇到寒冷的天气，也能保证育苗盘的温度恒定在10至15摄氏度之间。

育苗大棚里另一边，辣椒苗已探头探脑地长出了3片叶子。李德良看到后，爱不释手，想拿点回去移栽，被邹学校拦住了。

“这还是温室里的‘花朵’，需要进行‘逆境驯化’后移栽，成活率才高。”邹学校解释道。

记者看到，育苗大棚采用外膜-中膜-小拱棚膜多层膜覆盖。科研人员介绍，当白天气温升高到25摄氏度左右时，就要打开外膜，让棚内棚外温度基本一致；当棚内温度降至10摄氏度以下，可以加中膜或者盖小拱棚膜进行保温。

“‘逆境驯化’相当于给辣椒苗打‘疫苗’，在移栽前一个星期左右对幼苗进行低温、断水炼苗，刺激幼苗抗逆基因生长，提前适应外面环境。移栽后，面对倒春寒等天气影响，能大幅提高存活率。”邹学校介绍，这种微环境调控技术已写入新修订的《辣椒工厂化育苗规程》国家标准。

“院士种地，就是不一样。”李德良放下辣椒苗，在手机记事本上记下了这些要点。

“这几根苗的叶子怎么有点发黄？”走在大棚里，李铁凯看得十分仔细。

邹学校现场教学：“这是脐腐病。辣椒是嫌钙作物，但育苗期缺钙就会得脐腐病。要解决这个问题，可以在子叶展开期喷施钙溶液，既能强化幼苗茎秆，又能避免缺钙出现脐腐病。”

“以前育辣椒苗只知道施肥，现在才知道还要补钙。”李铁凯说，跟着院士种地，处处都是学问。