陕西平利县做大茶产业链——从“春茶一季”到“四时有收”

来源：农民日报

人勤春早，谋农事，兴茶业。连日来，在陕西省安康市平利县，全县上下抢抓时节，精准发力，为茶企升级、茶农增收、茶业增效打下坚实基础，让茶饮首位产业愈显勃勃生机。

茶业富民香氤氲

位于安康市平利县长安镇高原村一茗茶业厂房内，氤氲着浓浓的茶香。在生产加工车间，工人对陈化好的茯茶进行汽蒸处理，然后定型压制。在包装车间，工人正忙着操控机器，对茶粉进行小袋分包。“这是我们公司最新的茶产品，利用低温浓缩技术对茯茶进行萃取提炼，开发出冷水热水皆可冲泡的速溶茶粉，让茯茶的饮用更加方便，适应现代人的消费方式。”平利县一茗茶业公司负责人宋小红介绍。

宋小红从2014年开始从事茶饮产业，每当看着夏秋茶白白浪费，宋小红总是感到十分可惜。为让夏秋茶从“废叶子”变为“金叶子”，从2017年开始，宋小红致力于茯茶产品的研发，带领团队经过不断探索和多次试验，率先突破了“冠突散囊菌”在陕南地区的培育难题，不仅研发出“叶叶金花”富硒茯茶产品，还解决了金花茯叶无法散装的行业痛点。“叶叶金花”产品不仅赢得了良好的市场口碑，还荣获农高会“后稷奖”，入选全国名特优新农产品名录。

夏秋片片叶，亦成杯中茗。利用好夏秋茶，激发每片茶叶的最大潜力与价值，实现从“春茶一季”到“四时有收”，在平利县，宋小红并非个例。特别是2024年，平利县安排资金1350万元用于茶园管护提效、夏秋茶生产和出口支持，建成投用长安富硒食品加工产业园，引进年产1万吨工业原料茶生产线，改扩建各类茶生产线47条。

“截至目前，平利县已建成标准化茶园20万亩、绞股蓝产业园5万亩，2024年全县茶产品产量超过2万吨，综合产值58亿元，从业人员近10万人，实现了因茶致富、因茶兴业。”平利县茶叶和绞股蓝发展中心主任马云璞说。

在长安镇田珍茶业公司改建的加工车间内，新设备组装与清洁进入扫尾阶段，为春茶加工做好充足准备。“新设备智能化程度更高，能进一步提高茶产品的产量和品质。”该公司负责人胡学华表示。

“做强首位产业，安排富硒茶产业3000余万元，重点支持机采茶园培育、夏秋茶生产加工与出口、品牌宣传与市场营销、鼓励聘请知名专家与制茶工匠蹲点指导服务。”在《平利县巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接2025年富硒特色产业提质增效扶持办法》中，扶持壮大茶饮产业是重要内容，为茶饮产业坚定了信心、鼓足了干劲。

2025年，平利县将加快茶产业高质量发展示范区建设，推行绿色防控、清洁生产、贴标销售、质量追溯，建成全国绿色食品原料标准化生产示范基地。以工业理念提升茶产业装备水平，激励42条生产线满负荷生产大宗绿茶、红茶、黑茶。延链补链育龙头，培育壮大县域重点茶企，引导小企业、合作社与链主企业联营，支持传统茶产品向茶食品、茶饮品等精深加工方向发展。

种好“小草”地生金

“平利漫山遍野都有绞股蓝，绞股蓝有‘东方神草’之称，含有丰富的皂甙、黄酮、多糖类化合物，以及锌、硒等多种微量元素，对人体有诸多好处。”在平利县数字经济产业园里的富硒堂茶业有限公司直播间，员工正在进行绞股蓝产品的直播售卖。

“我们合作社的基地在城关、长安、广佛3个镇，面积达到2100亩。”在平利县城关镇响当河村的晒麦石地块，亿草园农业农民专业合作社负责人张光超趁着晴好天气，组织茶农平整地块，做好绞股蓝种植的准备工作。

平利县素有“绞股蓝故乡”之称，独特的区域小生态环境十分适宜绞股蓝的生长，农民一直把房前屋后自然生长的绞股蓝切碎晾干后当做茶饮用，是中国开发最早、规模最大的绞股蓝人工栽培基地县。2002年后，平利县被国家列为绞股蓝标准化种植示范区、“中国绞股蓝原产地”。在已检出的平利绞股蓝总皂苷含量最高可达15.28%，远超《保健食品检验与评价技术规范》中规定的“≥0.4%”。

近日，在长安镇中原村的神草园茶业有限公司绞股蓝种苗大棚内，平利县茶叶和绞股蓝发展中心技术人员正在对公司业主殷刚进行技术指导。要实现高产高质，必须先有科学培育出来的优良品种。据殷刚介绍，2个种苗大棚里面生长的是，与陕西师范大学生命科学学院牛俊峰团队进行校企合作培育出来的“秦怡”“平利2号”2个新品种。“秦怡”是具有天然甜味的品种，用于制茶的嫩叶产量是普通产量的2倍左右。“平利2号”品种皂苷含量高，用于制药的地下根茎产量也是普通品种的2倍左右。

从1999年种下第一株绞股蓝开始，到现在26年时间里，殷刚通过流转土地、订单农业、助学帮扶等措施，采取“公司+合作社+农户”模式，建有绞股蓝园4000亩，建成绞股蓝科技博物馆，绞股蓝产业也越做越大。优良品种经过科学种植，在达到高产的同时实现了绞股蓝品质的源头把控，更适宜用于进一步的精深加工，该公司推出绞股蓝茶粉、绞股蓝酒、绞股蓝食品等深加工产品。

“小草”唱“大歌”，绿野生传奇。目前，平利县有绞股蓝标准化种植基地5万亩，绞股蓝产品产量达到7000余吨，实现产值7亿元以上，平均亩产值达7000元。培育年产值5000万元以上的龙头企业4家、100万元以上的企业30家，“公司+标准化+工厂+基地”的产业化经营格局基本形成，绞股蓝产业已经成为平利响当当的金字招牌和农村经济发展的主导产业。

茶旅融合焕新景

“茶博馆通过丰富的实物、图文和复原场景，介绍了中国和安康茶文化的起源及发展历程；展示了100多种中国名茶和国外茶叶的实物，涵盖六大基本茶类。”在位于广佛镇安康秦汉古茶茶叶公司里，茶博馆讲解员王丹进行着讲解练习。

该公司主要建设茶叶加工车间、销售体验中心、茶文化博览馆及科技研发中心，打造观光长廊、广场和新品种科技茶叶示范园，进一步推动茶文化保护传承和茶旅融合发展。每逢采茶旺季，来自省内外游客和中小学学生来到这里了解茶文化、学习茶礼仪、参与茶采摘、体验茶加工。公司的三产融合项目正式运营后，预计年接待游客5万人次，辐射带动周边茶农超1000户。

与此同时，在位于平利县城关镇的翠茗园茶旅融合项目建设现场，也是一派繁忙景象。“目前已完成全部工程量的70%左右，全天有50余人分布在游客中心、太空舱、房车营地、儿童游乐园的建设中，全面推动工程进度。”该项目负责人邹振翼说。

据了解，平利县翠茗园茶旅融合建设项目计划总投资1.3亿元，新建旅游服务中心、综合服务区、观光体验度假区等工程。

2024年，平利县以茶旅融合为重点，持续提振文旅消费，蒋家坪AAAA景区命名，龙头茶村飞行营地投运，筹办“春茶韵、夏清凉、秋丰收、冬过年”文旅活动300余场次，全年以茶饮产品为主的网络零售额达16.74亿元。

“在A级景区、旅游度假区、星级旅游饭店及等级民宿内，设立以茶文化为主题的品茶、饮茶、茶艺表演、茶产品销售点等配套设施并正常运营的，按有效投资的10%给予奖补，奖补资金最高不超过10万元。”近期，《平利县2025年生态旅游产业高质量发展若干措施》中，对茶文旅产业出台了一系列扶持措施。

2025年，平利县将进一步丰富旅游产品供给，增强旅游承载能力，创新消费场景，支持围绕景区发展乡村民宿、特色农家乐，丰富演艺游、民俗游、康养游等旅游品牌内涵，不断满足游客多样化需求。(陈力 吴永杰 农民日报·中国农网记者 胡明宝)