商南县东岗幼儿园召开食堂食品安全月调度会

阳光讯（记者 韩建军 通讯员 杨丽 吴海霞 文/图）为进一步强化食堂食品安全管理，切实保障幼儿饮食健康，近日，商南县东岗幼儿园召开了五月份食堂食品安全月调度会议。食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员以及食堂从业人员参加了此次会议。

会议期间，工会主席、食品安全总监李怀珍详细总结汇报了“日管控、周排查”工作中发现的食品安全风险点以及相应的整改措施落实情况。食品安全员杨丽主任进一步学习了“十统一六到位”、食堂从业人员食源性疾病预防、食品安全风险、有害生物防制等知识，加强了食堂从业人员的业务培训，提升了操作能力。分管安全副园长、食品安全总监李江艳传达了6月4日县教育体育局组织的“关于开展学校食堂食品安全‘十统一六到位’ 实施标准线上培训”视频会会议精神，并对五月份食堂在卫生清洁、食材采购储存、食品加工制作、餐具消毒等方面的工作进行了深入总结与分析，充分肯定了工作中的亮点，同时，针对存在的问题提出了明确且具体的整改要求，强调食堂工作人员务必严格按照“十统一六到位”规范流程操作，确保食品留样、消毒等关键环节不出差错，并做好详细的档案记录。

食品安全负责人对五月份食品安全工作进行了全面总结，强调食品安全严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，按照“十统一六到位”管理模式，强化责任落实，坚持不懈做好食品安全管理。要求食品管理人员做好细节方面把控，严把食品关，筑牢安全线，确保师幼饮食安全。