冰箱保鲜国际标准发布 我国牵头制定国际标准又+1

来源：央视新闻客户端

记者今天了解到，由我国牵头制定的国际电工委员会冰箱保鲜国际标准正式发布。这是全球首个针对冰箱保鲜性能的国际标准，为提升冰箱保鲜性能提供了科学、统一的技术规范，填补了该领域的国际标准空白，对于推动产业转型和消费提档升级具有重要意义。

该国际标准规定了冰箱失重率和凝露两个衡量保鲜效果重要指标的测试方法，使冰箱保鲜效果有了统一的量化指标。

冰箱内的果蔬失重率过高，在水分流失的同时，部分营养也随之流失。

冰箱内部凝露高会导致冰箱内部湿度过高，在蔬菜表面形成水珠凝露，加速蔬菜腐烂。

凝露测试规范了在具有特定温度、湿度和空气流动条件下的试验区域内，模拟果蔬在冰箱存储时表面产生凝露严重程度的试验方法。该方法通过测量给定时间内测试样本每个表面的凝露产生情况，划分为0—3分不同的分值，以此来衡量冰箱产生凝露的程度，分值越低表明冰箱的防凝露效果越好。

此外，标准中规定的“羊毛片”测试法作为一项创新突破，有效解决了因地域差异和食材种类不同导致的数据偏差问题，显著提升了评价体系的科学性和准确性。这一创新方法推动行业从单一关注“制冷温度”转向全面评估“保鲜效果”，为后续的技术研发和产品升级提供了重要指导。

标准的发布实施标志着市场上有了统一的冰箱保鲜性能评价体系，通过设定明确的产品性能底线，有效保障了消费者的知情权和选择权。来自新西兰、德国、美国等16个国家的专家参与了该国际标准的制定，开展了超过3000次实验测试。

（总台央视记者 李晶晶）