猪肉便宜了！

文/赵斌

据农业农村部监测数据，2月份全国猪肉价格连续4周下降。截至11日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤20.73元，比春节假期的23.22元下跌逾10%。

另据中国养猪网数据，生猪(外三元)价格从2月1日的每公斤16.56元降至3月11日的14.67元。

春节过后，为何猪肉价格持续走降，还会持续多久？

为何近期供需宽松？

在北京海淀区的一家超市内，正在促销的猪梅花肉零售9.9元/斤。在一电商平台北京地区的社区买菜版块，带皮后腿肉10.8元/斤。

“近期供给宽松是猪肉价格持续低位的主要原因。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥在接受中新社国是直通车采访时表示，猪肉价格主要受市场供需关系的影响，生猪出栏数量处于高位，而需求下降，猪肉价格自然下行。

“消费淡季，季节性下跌。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力认为，春节过后，消费者对猪肉的采购频率和采购量均明显下降，市场需求端的疲软使得猪价缺乏上涨动力。

李国祥认为，随着“不宜过量食用腊肉”的宣传增加，居民饮食结构也在向健康化转变，减少了腊肉的食用量，这在一定程度上收窄了市场上的猪肉需求。

此外，作为饲料原材料的豆粕、玉米等粮食价格浮动，对猪肉价格也有影响。

饲料成本上涨挤压利润空间。豆粕、玉米等饲料原料价格大幅上涨，推高养殖成本。其中，豆粕价格从2024年12月的2900元/吨涨至逾3600元/吨。部分养殖户为缓解成本压力，选择短期内增加出栏量。

进口猪肉减少

李国祥表示，猪肉进口数量近几年显著减少，出口也很少。近几年，随着科技进步，我国生猪饲养生产能力大幅提高，成本下降，进口猪肉价格优势已逐渐减弱。

由于国内外饮食习惯不同，我国对猪蹄、大肠等猪杂需求量很大，而国外却极少食用，较大的价格差为猪副产品进口提供了空间。

猪肉价格怎么走？

李国祥认为，随着市场对存量生猪的消化，以及政府对生猪养殖积极引导，接下来生猪供应存在收窄可能性。

据中国养猪网，外三元生猪价格总体呈现持续回升的态势。广西、湖南、广东等地区的生猪价格相对较高。

冻猪肉库存量的下降为鲜猪肉价格提供了一定支撑。同时，市场情绪和预期的变化也是猪价回升的一个重要因素。受市场价格低迷影响，部分养殖户开始惜售，等待更高的售价，而贸易商和屠宰企业为了保证货源也会适当提价收购。