极目新闻5月4日，山西太原，有网友发视频称，这样的饸饹面你吃过吗？视频中，两个人坐在一个木制工具上压面，通过杠杆原理将面条压入沸腾的锅内。5月7日，极目新闻记者采访面店老板得知，饸饹面是山西一种传统的一种面食。面店老板介绍，山西人吃面有上百种做法，压饸饹这种做法可以追溯到清代，压饸饹一般需要一到两个