甘蔗汁清甜可口“马蹄甘蔗” “鲜榨甘蔗”等各式各样的甘蔗饮品也很受欢迎然而每年因食用霉变甘蔗而中毒的事件却屡见不鲜严重甚至危及生命甜蜜背后的危险：为什么霉变甘蔗有毒？甘蔗在储存和运输过程中，如果环境潮湿、闷热，容易被节菱孢霉菌盯上。这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使经过高