这儿的大集为啥香

4月15日一早，位于辽宁省营口市鲅鱼圈区的红旗大集，到处是摩肩接踵的客流。

“6元钱一斤，饼干随便选随便尝啊。”“刺啦”扯下一个塑料袋递给顾客，“饼干小哥”魏忠帅动作麻利，边称饼干边吆喝。

凌晨5点就出摊，“饼干小哥”一家人都跟着忙活。“我家的饼干有60多种，主打好吃实惠，回头客多。”自打上了央视新闻联播，“饼干小哥”也成了网红，生意更火了，“不糊弄人”的本色一直没变。“真材实料才能做出好味道，尝尝我的手艺。”魏忠帅热诚地向记者推荐一种叫香蕉条的小面包。

营口人都知道，逛大集到红旗。刚出笼的黏豆包金黄软糯，大碗羊汤冒着诱人的鲜香，摊主们热情地招呼着赶早的客人。红旗大集名声在外，很多外地人专程驾车赶来逛大集。红旗大集市场企划部负责人曾宝玲说，集市日常客流约5万人次，节假日客流可达10万人次。这里不仅有各色小吃、果蔬、日用百货、非遗文创，还有热热闹闹的高跷、皮影戏、东北大鼓等现场演艺。13万平方米的集市创下东北之最，3700多个摊位，让人连吃带购逛到腿软。

“我家羊汤15元一大碗，免费添汤。”杨运羊汤馆的老板刘高忠正给客人碗里加羊肉羊杂，回过头来跟记者短暂聊几句。生意好到什么程度？平均10分钟翻台一次，还有不少客人直接打包带走。“你不蒙人，人不欺你。下肚的东西怎敢大意？我买绒山羊都是去盖州绒山羊基地现场去挑，精选120斤左右的健康公羊，专取羊排、羊腿熬汤。”刘高忠解释客流不断的秘密，唯诚信经营赚良心钱而已。

红旗大集的火爆，也带动了当地果蔬种植和水产养殖等特色产业。开海蜇加工厂的张希月就是被大集的热度吸引，开着海鲜货车，在集市上一边线下销售，一边直播线上引流。“零售价几乎和批发价拉平，本大利小就为多攒流量，算大账也不亏。”张希月说。

以“民俗+小吃”平价惠民为内核，以文化演艺、文创展示为外因，红旗大集成功入选“中国乡创地图”“中国文创地图”。热闹的集市摸准了消费者脉搏，盛满了实在实惠，怪不得这么香。（本文来源：经济日报 作者：孙潜彤）