何以中国｜福建建盏：“五彩斑斓的黑”、会“呼吸”的盏

人民网南平4月23日电 （记者林盈）“五彩斑斓的黑”、会“呼吸”的盏，这是福建建盏的独特标签。产自南平建阳区的建盏是中国八大名瓷之一，“宋徽宗精选”、皇室御用茶具。其黑色釉面在窑火中幻化出万千气象，形成五彩曜变，素有“入窑一色，出窑万彩”之名。

日前，中央网信办、国家文物局、人民日报社、福建省委网信委主办的“何以中国·闽山闽水物华新”网络主题宣传活动在南平举行。记者随采风团队走进建盏文创园，探索建盏的“成名密码”。

建盏制作技艺代表性传承人潘贤森介绍，建盏胎体呈现灰黑至紫黑的金属质感，叩之如磬，被称为“铁胎”。这是因为胎土取自福建建阳特有的含铁黏土，含铁量高达7%—10%。烧制过程中，由于高温和还原作用，会在盏体表面形成许多细微的气孔。这些气孔具有一定的透气性，能够使茶汤与空气进行缓慢的交换，就像人呼吸一样。

建盏的材质中含有一些对人体有益的矿物质和微量元素，如铁、钙等。在使用过程中，这些矿物质会缓慢地释放到茶汤中，与茶汤中的成分发生微妙的化学反应，从而改善茶汤的水质，使茶汤更加醇厚、甘甜。

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