南国智库·财经观察 | “蛋周期”压力下，海南蛋鸡养殖企业如何降本增效？

南海网记者 易帆 实习生 李英权

近日来，海口不少市民发现鸡蛋价格下降了。“这款鸡蛋一板（30枚）的价格在春节期间是23元左右，现在19元就能买到，便宜了很多。”在海口市一家超市内，正在购买鸡蛋的市民向记者说道。

鸡蛋是人们餐桌上不可或缺的营养食材，其价格备受市民关注。据海南省价格监测中心3月31日市场价格监测数据显示，蛋类均价为7.18元/500克，环比下降0.28%，其中鸡蛋零售均价每500克为5.39元，环比下降0.94%。从全国来看，农业农村部数据显示，2月份全国鸡蛋批发价为每公斤8.82元，环比下降11.98%，同比下降5.16%。

此轮“蛋价格周期”之下，海南的行情如何？后期鸡蛋价格将如何运行？蛋鸡养殖企业如何应对？为此，记者进行了探访。

位于澄迈县的海垦草畜产业集团300万只蛋鸡生产基地(一期)。记者 郑光平 摄

春节后，海南鸡蛋价格持续回调

连日来，记者走访海口多个农贸市场和超市发现，不少商超鸡蛋价格约22元至25元一板（30枚），有的农贸市场一板（30枚）鸡蛋价格仅有16元。海口头铺农贸市场一商户说，现在很多品种的鸡蛋价格都下降了，以前能卖1元一枚，现在鸡蛋售价6毛7毛8毛一枚的都有。三亚湾一号工地食堂负责人吴先生说，项目每个月采购15箱鸡蛋，春节过后一箱鸡蛋的价格降至186.35元一箱（360枚），现在一箱的价格比春节期间能便宜5到8元。

不仅农贸市场，记者浏览拼多多等电商平台，发现一板（30枚）鸡蛋价格低至12元，而规格较小的鸡蛋一箱（360枚）的价格仅160元。

“每年春节后是鸡蛋消费的淡季，临近中秋至春节期间鸡蛋价格则会回升。”海南鑫农生物科技有限公司负责人郑松青介绍，消费高峰期时鸡蛋价格涨至230元一箱，而当下的行情价仅有170元左右。

海南农垦海津益佳牧业有限公司鸡舍内的养殖笼。记者 郑光平 摄

“俗话说，鸡蛋行情上半年不如下半年好，加之前几年海南蛋鸡养殖的好行情持续，海南蛋鸡养殖产能有所扩张。”海南农垦海津益佳牧业有限公司负责人陈福海说，他估计在今年7月份以后，随着蛋鸡养殖场老鸡淘汰，产能更新后存栏将减少，加上消费市场的需求上涨，届时鸡蛋价格将会上涨回升。

偌大的分拣车间仅需25名工人，就能完成每天90万枚鸡蛋的清洗、分拣、消毒、装箱打包等工作，生产效率极高。记者 郑光平 摄

智能鸡舍、自动分拣

蛋鸡养殖企业降本增效

在蛋价下滑的背景下，养殖端还能盈利吗？养殖企业如何应对“蛋周期”的压力？

偌大的分拣车间仅需25名工人，就能完成每天90万枚鸡蛋的清洗、分拣、消毒、装箱打包等工作，生产效率极高。记者 郑光平 摄

走进位于澄迈县的海南农垦海津益佳牧业有限公司蛋品分拣中心内，记者看到偌大的分拣车间仅需25名工人，就能完成每天90万枚鸡蛋的清洗、分拣、消毒、装箱打包等工作，生产效率极高。

鸡蛋通过传送带直接送到分拣中心。记者 郑光平 摄

刚刚在养殖鸡舍里产出来的鸡蛋，将通过自动化的传送带运往分拣车间，在自动化线经过初筛、清洗、烘干、检测、消毒等环节，由机械臂完成叠托、装箱、码垛等工作，在流水线的末端，一箱包装完整的鸡蛋完成码垛，可直接销往市场。“一条自动化叠托装箱打包的生产线每小时能完成3.6万枚鸡蛋的包装，它还能自动称重、喷码。”在车间内，该企业负责人陈福海说道，有了自动化设备的助力，鸡蛋品质得到保障，也进一步降低了企业用工成本，提升生产效率。

在鸡舍里，550天都在拼“生育率”的“劳模鸡”也是企业降本增效的关键一环。

鸡蛋在自动化线经过初筛、清洗、烘干、检测、消毒等环节，由机械臂完成叠托、装箱、码垛等工作。记者 郑光平 摄

陈福海介绍，鸡舍内的每个养殖笼舍都有上下8层，蛋鸡就住在“楼上楼下”，每一层都装有自动给水、喂料设备，“所有设备构成一个智能化的养殖生产系统，能够实现自动恒温、保湿等功能，让蛋鸡安居无忧。” 陈福海说，鸡住“楼房”，鸡蛋传输、鸡粪清理、喂养、调温等环节实现自动化，蛋鸡在这样稳定的环境中，应激反应减少，产蛋率更高。此外，企业还联合南京农业大学等科研院所，为蛋鸡制定科学的饲料配方，提高蛋鸡的“体质”，鸡蛋品质自然更好。

为了进一步开发蛋鸡的资源，海垦海津益佳还开发另一条设备，将鸡舍内的粪便收集起来，由机器自动清理、烘干，将其制成含水量低的无臭颗粒状成品，用作有机肥，进一步改善鸡场环境，提高鸡粪利用率。

不少鸡场也打出了自己的鸡蛋品牌，瞄准高品质消费市场开发“功能蛋”。记者 郑光平 摄

瞄准高品质消费市场

科技支撑开发“功能蛋”

鸡蛋作为营养全面的高性价比食材，是餐桌上不可或缺的部分。据数据显示，国人平均每年要消费300枚鸡蛋。而当前海南蛋鸡养殖存栏规模已经达一千万羽，基本能实现自给自足。记者走访了解到，不少鸡场也打出了自己的鸡蛋品牌，瞄准高品质消费市场开发“功能蛋”。

前不久，海南鑫农生物科技有限公司就获得《非笼养鸡蛋生产评价指南T/CCFAGS 025-2023》标准认证，依托非笼养饲养模式下的品质鸡蛋打出绿色健康天然的“非笼养”蛋鸡品牌，鸡蛋出场价格达1.3元一枚，在电商平台的带动下，养殖场每天一万枚鸡蛋供不应求。

“通过林下打造非笼养蛋鸡饲养模式，可实现立体循环生态农业，将养殖场的成本进一步降低。”郑松青说道，而该养殖场的“非笼养鸡蛋”通过有机认证，鸡蛋的附加值得到进一步提升，让蛋鸡养殖成为高效农业。

陈福海认为，在目前相对饱和的鸡蛋市场，蛋鸡产业必须拥抱新质生产力，在产品力、创新力上寻求新的突破。对大多数蛋鸡企业而言，品牌化尚处于起步阶段，并且鸡蛋作为民生商品，品牌溢价空间有限，因此很多企业正在寻求延伸产业链等途径，扩大增值空间。

去年开始，海垦海津益佳成立专项研发团队，与省内外产业链上下游科研院所和相关企业协同，经过数十次的实验和改良，研发出“叶黄素鸡蛋”和“藻源虾青素鸡蛋”。记者 郑光平 摄

去年开始，海垦海津益佳成立专项研发团队，与省内外产业链上下游科研院所和相关企业协同，经过数十次的实验和改良，研发出“叶黄素鸡蛋”和“藻源虾青素鸡蛋”。据介绍，两款产品上市以来，销售达200万枚，受到不少消费者的青睐。

“今年我们还将继续联合科研院所，利用海南地源性饲料开发‘椰子鸡蛋’、‘山柚油’鸡蛋等，满足更多元化的市场需求。”陈福海说，地源性饲料的开发利用不仅能开发“功能性鸡蛋”，还可以降低企业生产成本，实现降本增效。