超九成消费者关注茶饮牛奶原料品质 喜茶携手国家母婴研究中心设立乳品创新坊

3月19日，喜茶宣布联合国家母婴乳品健康工程技术研究中心（简称“国家母婴研究中心”）设立行业首个乳品创新坊，共同持续探索高品质乳品原料在新茶饮领域的创新应用。双方共同推出了乳品创新坊的首个研究成果。

《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》显示，超九成的消费者关注茶饮产品中的牛奶原料的品质。

国家母婴研究中心是国家级的技术创新平台，在乳品基础技术研究和创新应用研究，甚至临床医学循证方面都有深厚的积累。喜茶与国家母婴研究中心共同成立了新茶饮行业首个“乳品创新坊”，重点对新茶饮乳品原料进行创新开发和应用，探索更多差异化的健康乳品原料。

乳品创新坊首个研究成果——源牧3.8牛乳，经国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等权威机构检测，结果显示抗生素69项、激素等272项未检出。这也是新茶饮行业首款获得无抗无激素产品认证的牛奶，已在喜茶门店陆续应用到产品之中。

喜茶以这款全新的牛奶原料，推动新茶饮行业从配料表纯净升级到了原料纯净的新阶段。

此外，喜茶与拥有70年历史的三元进行合作，借助三元在全产业链质量安全管理体系方面的深厚积累，共同打造了“无抗无激素养殖认证牧场”。

一直以来，喜茶坚持“配方透明、四真七零”的原则。从应用真奶到研发推出各类品质牛奶原料，再到如今推出无抗无激素产品认证牛奶。持续带来差异化产品体验离不开喜茶高度定制化供应链的支撑。截至目前，喜茶门店日常使用的主流原料独家定制率接近100%。

中国乳制品工业协会执行理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席刘美菊认为，此次喜茶与国家母婴研究中心、三元的合作，是传统产业与新兴业态融合的典范。面对奶牛养殖业的阶段性困境，包括喜茶在内的新茶饮市场对优质奶源的需求，为上游牧场开辟出稳定增收的新渠道。

文/北京青年报记者 张鑫

编辑/倪家宁