本文转自【新民晚报】；每年二三月，时令春菜开始成为菜场、商超摊位上的“主角”。你，尝过春天的鲜嫩了吗？不过，春菜上市季，有些人把自己“吃”进了急诊室——杭州一市民晚餐食用大量春笋、香椿后突发晕厥，送医确诊为消化道出血；另一人也是晚饭吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状；去年此时，宁波一医院连续数日接

香椿作为春季独有的时令美味不仅是餐桌上的佳肴还富含多种营养成分更具有一定的药用价值是春季养肝健脾的好选择但有人说食用香椿容易中毒这是不是真的呢？01食用香椿容易中毒？香椿嫩芽和叶子中天然含有微量氰苷，在人体内有可能转化成氢氰酸，但含量较低，成年人需食用1公斤以上未处理的香椿老叶才可能中毒，熟制后食用

焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗？焯水，做对了很健康，做错了营养和口感都会大打折扣。到底哪些食材需要焯水，需要冷水还是热水？一起来看盘点↓01哪些食材需要焯水？草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量，可在吸收前与钙形成不溶物，妨碍

来源：央视财经 焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗？焯水，做对了很健康，做错了营养和口感都会大打折扣。到底哪些食材需要焯水，需要冷水还是热水？一起来看盘点↓01哪些食材需要焯水？■草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量，可在吸收前与